Kriterien für den Kauf Ihrer Kochplatte

Unterschiedliche Köche haben natürlich ihre ganz eigenen Vorstellungen vom idealen Kochen. Wir möchten, dass sich Ihre individuellen Wünsche und Anforderungen auch in der Gestaltung Ihrer Kochplatte ausdrücken können.

Aber wo fangen Sie nun bei der Auswahl Ihres Kochfeldes an und worauf müssen Sie dabei achten? Wir haben Ihnen hier alle wichtigen Kriterien einmal aufgeschlüsselt.

1. Temperaturkontrolle

Um Speisen schnell und exakt auf den Punkt garen zu können, ist die Temperaturkontrolle ihres Kochfeldes sehr wichtig. Sie sollten beim Kauf also darauf achten, wie schnell sich die Temperatur regulieren lässt und wie genau Sie die Hitze einstellen können. Dazu kommt, dass die Hitze nach dem Ausschalten eines Kochfeldes bei manchen Varianten sofort weg ist, während das Abkühlen bei anderen Platten eine gewisse Zeit braucht.

2. Energieeffizienz

Wie kann verhindert werden, dass bei der Nutzung Ihres Kochfeldes unnötig viel Energie verschwendet wird? Wenn keine langen Aufheizvorgänge durchgeführt werden müssen bzw. nach dem Kochen die Wärme möglichst schnell wieder abgestellt werden kann, geht besonders wenig Wärmeenergie verloren. Auch wenn möglichst wenig Fläche umsonst aufgeheizt wird, kann dies zur Energieeffizienz des Kochfeldes beitragen.

3. Sicherheit

Befinden sich Kinder in Ihrem Haushalt, die gerne in der Küche auf die Suche nach Abenteuern gehen? Dann empfiehlt sich eine Kochplatte mit praktischer Kindersicherung, damit es nicht versehentlich zu Verletzungen oder Bränden kommt. Viele Varianten verfügen über eine einfache Einstellung am Bedienfeld, über die die Platte gesperrt werden kann. Es gibt bei Modellen mit magnetischem Steuerungsknopf auch die Möglichkeit, diesen einfach abzunehmen.

4. Kosten

Wie viel möchten Sie in Ihr neues Kochfeld investieren? Wenn Sie eher selten kochen, benötigen Sie wahrscheinlich kein teures Equipment, sondern eine einfache Ausstattung mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis, die ihren Zweck zuverlässig erfüllt. Kochen Sie hingegen leidenschaftlich gerne, lohnt sich der Blick auf teurere oder sogar von Koch-Profis genutzte Kochfelder mit der entsprechenden ausgefallenen Technik.

5. Installation, Wartung, Reinigung

Wie leicht lässt sich die Kochplatte installieren? Wenn Sie technisch versiert sind, können Sie sich vielleicht sogar selbst um den Einbau kümmern. Möglicherweise müssen die Montage und die Wartung aber auch von einem Fachmann durchgeführt werden.

Wie leicht lässt sich ein Kochfeld reinigen? Glaskeramikplatten, die sowohl beim Kochen mit Wärmestrahlung, als auch bei der Induktion als Oberflächen vorkommen, sind in der Regel sehr einfach zu reinigen. Man sollte nur beachten, dass man dabei schonend vorgeht, um keine unschönen Kratzer in der Glaskeramik zu hinterlassen. Bei Edelstahloberflächen, wie etwa Gaskochplatten sie meist haben, fällt die Reinigung etwas mühsamer aus.

6. Größe des Kochfeldes und Anzahl der Kochzonen

Wie viel Platz haben Sie überhaupt in Ihrer Küche? Und wie aufwändig kochen Sie normalerweise? Wenn Sie meistens nur für sich selbst kochen und vielleicht eine eher kleine Wohnung haben, könnten Sie über die Nutzung eines kleinen Kochfeldes mit nur zwei Kochstellen nachdenken. Kochen Sie allerdings regelmäßig für mehrere Leute bzw. bereiten aufwendigere Gerichte zu, sollten Sie sich eher für eine Variante mit mindestens 4 Kochzonen entscheiden.

Unsere kleinen Domino-Kochfelder haben meist eine Breite von um die 30 cm, während unsere regulären Kochplatten zwischen 60 cm und 90 cm breit sind.

Die Kochfeld-Technologien im Überblick

Nachdem Sie sich die möglichen Kaufkriterien vor Augen geführt haben, möchten wir Ihnen nun die unterschiedlichen Technologien vorstellen, die bei Kochfeldern zum Einsatz kommen. Alle sind autark erhältlich und damit unabhängig von einem Backofen, was eine flexible Gestaltung Ihrer Küche erlaubt. Sie können zwischen vielen Modellen mit Rahmen aus Aluminium oder Edelstahl, sowie rahmenlosen Kochplatten wählen. Wir bieten die unterschiedlichen Technologien auch in der größenreduzierten Domino-Variante oder auch mit praktischem Dunstabzug an.

Glaskeramik-Kochfelder

Meist versteht man unter Glaskeramik-Kochfeldern die Variante mit Wärmestrahlung, die durch die klassischen rotglühenden Kochzonen gekennzeichnet ist. Bei dieser Technologie befinden sich gewundene Heizstäbe, die elektrisch aufgeheizt werden, unter einer Platte aus Glaskeramik. Die Hitze wird durch Wärmestrahlung, für die die Glaskeramik besonders durchlässig ist, auf das Kochgeschirr übertragen. Sie kennen diese Art der Kochplatte wahrscheinlich gut, denn sie ist im Moment immer noch die beliebteste und am weitesten verbreitete in Europa. Ein Kochfeld mit Wärmestrahlung kann durch ihr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis punkten.

Induktionskochfelder

Ein Induktionskochfeld nutzt Spulen unter einer Glaskeramikplatte, um Energie in den Boden des ferromagnetischen Kochgeschirrs zu übertragen und in Hitze umzuwandeln. Während dieses Vorgangs bleibt die Keramikplatte selbst jedoch kalt, was ein großes Maß an Sicherheit mit sich bringt. Induktionskochfelder werden immer beliebter und die meisten modernen Töpfe und Pfannen sind mit ihnen kompatibel. Die Induktionsplatte liegt im teureren Preissegment, bietet jedoch auch viele Vorteile und nützliche Funktionen.

Gaskochfelder

Bei Gaskochfeldern stellen Sie das Kochgeschirr auf gusseiserne Topfträger über einer offenen Gasflamme und erwärmen es auf diese Weise. Die Hitze der Flamme lässt sich schnell regulieren, wodurch Temperaturänderungen präzise durchgeführt werden können. Gaskochfelder sind ebenfalls etwas teurer, lohnen sich dank ihrer exakten Temperaturregelung und Effizienz aber für Profis und Hobby-Köche gleichermaßen.

Massekochfelder

Bei dieser Art von Kochfeld erhitzen Heizleiter gusseiserne Platten, die ihre Wärme dann auf das Kochgeschirr übertragen. Massekochfelder waren früher sehr verbreitet, jedoch werden sie immer mehr von anderen Varianten abgelöst.

Fazit

Es existieren unglaublich viele Möglichkeiten, um Ihre Küche mit genau dem richtigen Kochfeld für Ihre individuellen Wünsche auszustatten. Als aufstrebender Sternekoch können Sie sich guten Gewissens für ein Gas- oder auch Induktionskochfeld entscheiden. Beide Varianten sind effizient und lassen die Temperatur schnell regeln. Induktion bietet sich außerdem dank der Möglichkeit der schnellen Zubereitung und der Sicherheit sehr gut für Familienköche an. Diese können jedoch auch von Elektrokochfeldern mit Wärmestrahlung gut Gebrauch machen, da diese ebenfalls meist über eine Kindersicherung verfügen und zudem ein wunderbares Preis-Leistungs-Verhältnis haben. Für jemanden, der meist für sich selbst und vielleicht einmal den ein oder anderen Gast kocht, sind diese Kochfelder ebenfalls eine gute Wahl. Die günstigste Variante bilden die Massekochplatten, die vielleicht nicht so effizient, aber sehr robust sind. Haben Sie sich für eine Technologie entschieden, stehen die verschiedenen Kochplatten passend für jede Küche in unterschiedlichen Größen und Ausführungen zur Auswahl.

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